包饺子总是出水?阿嫲教我一个小技巧 饺子煮出来鲜美多汁不破皮


时间: 2017-9-11 分类: 今日推荐 作者: 小老虎 8 次浏览

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很多人都喜欢吃饺子,但是就是这么常见的食物,想要做好它可一点都不简单。

就拿很多人都爱吃的韭菜饺子来说,很多人跟小编反映,说自己在包韭菜馅的饺子的时,韭菜来时出水,招致饺子很难捏紧,再下水煮就很容易散,而且十分的影响口感。

今天就告诉大家几个煮韭菜饺子不出水小妙招!

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韭菜鸡蛋馅的饺子是很多人都爱吃的,但是在制造馅料的过程中是有很多的小技巧的。

就拿炒鸡蛋来说,由于是用作当馅料,所以炒鸡蛋的时能够多给一点油。

炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一同,这样炒鸡蛋的油份就会给韭菜先裹层外衣,能起锁住水分的作用,而且滋味也更香。或者参加香油将韭菜拌匀也行。

很多人都是先将馅料调好,放在备用,然后再来擀面皮。

但是当你包韭菜馅饺子的时尽量不要这么做,放置的时间,韭菜也会渗出很多水分,更难包了。

最好是等面皮擀好之后,再加盐调馅料,而且拌好就包,包好还要尽快的下锅煮,这样韭菜的水分就会被抑止住不少。

很多人在煮饺子的时总是担忧饺子没有煮熟,所以煮很久。

其实刚包的饺子不用煮太久,由于本来炒好的鸡蛋和韭菜都是能够直接吃的,不用担忧吃了会拉肚子,而且这样煮的韭菜鲜美度刚刚好,原本韭菜生的就能吃,所以千万别煮太长时间。

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